【材料】

・ゆず辛
・大根 5cm
・ニラ 1/2束
・千切りキャベツ 150g
・大葉 10枚
・豚ひき肉 150g
・片栗粉 適量
・塩 小さじ1/4
・ごま油 大さじ2

・酒 大さじ1
・醤油 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・しょうが 3～4㎝
・にんにく 3～4㎝
・鶏ガラスープ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ2

【作り方】
・大根をスライスにする。
・スライスした大根に塩をふりかけて10分程おいて水気を取る。
・ニラを細かく切る。
・千切りキャベツに塩を揉み込み、5分おいて水気を取る。
・豚ひき肉にニラと千切りキャベツを入れて
　酒、醤油、片栗粉、しょうが、にんにく、鶏がらスープ、オイスターソースを入れてよく混ぜ合わせる。
・スライスした大根に片栗粉をまぶす。
・大葉をのせて、もう一度片栗粉をまぶす。
・具材をのせて挟む。
・フライパンにごま油を入れて中火で熱する。
・餃子を入れて、焼き色が付いたら裏返す。
・蓋をして弱火で5分焼く。

・ゆず辛を振りかけて完成。