【材料】(2人前)

・原了郭の粉山椒

・たまご 3個

・油揚げ 1枚

・九条ねぎ 1本

・ごはん どんぶり2杯

A:だし汁 200cc 　

みりん 大さじ1 　

砂糖 大さじ1 　

薄口醤油 大さじ1と1/2

【作り方】

・耐熱容器にざるを置き、油揚げに湯をかける。

・キッチンペーパーで水気をふき取る。

油抜きをすることで味が染み込みやすくなります。

・食べやすいサイズに切る。

・ねぎの端を切り落とし、斜めに切る。

・フライパンにAの調味料を入れ、中火で熱する。

・油揚げを入れる。

・一煮立ちしたら、九条ねぎを加え、1分ほど煮る。

・溶き卵を回し入れ、少し混ぜる。

・蓋をして1分ほど煮る。

・最後に原了郭の粉山椒をかけて完成。